Dapatkan Info Artikel Terbaru Tentang Peralatan Dapur CROWN HORECA

10 Cara Menyimpan Bahan Makanan di Kulkas agar Awet

December 27, 2024

Penyimpanan bahan makanan di kulkas memerlukan sepuluh langkah utama, dimulai dari pengaturan suhu ideal (1°C – 4°C) dan penggunaan wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi silang. Penting untuk memisahkan daging mentah di rak bawah, serta mendinginkan makanan panas sebelum dimasukkan agar tidak mengganggu suhu internal kulkas. Selain itu, terapkan sistem FIFO untuk manajemen stok, simpan buah/sayuran di kompartemen kelembapan, hindari mengisi kulkas terlalu penuh, dan lakukan pembersihan rutin serta pemberian label tanggal pada semua bahan. Menyimpan bahan makanan di kulkas [...]

8 Tips Merawat Mesin Kopi agar Awet

November 30, 2024

Perawatan mesin kopi untuk menjaga keawetan melibatkan beberapa langkah penting: bersihkan semua komponen secara rutin, lakukan backflushing dan descaling untuk menghilangkan endapan mineral, pastikan gasket dan shower screen berfungsi baik, cek tekanan dan suhu, ganti filter air secara teratur, bersihkan grinder, dan selalu lakukan pemanasan awal (pre-heating) yang cukup sebelum digunakan. Mesin kopi merupakan salah satu peralatan penting bagi para pecinta kopi, baik untuk keperluan pribadi di rumah maupun bisnis seperti kafe. Agar mesin kopi tetap berfungsi optimal dan memiliki [...]

6 Tips Memilih Showcase Chiller untuk Restoran

November 18, 2024

Memilih showcase chiller yang tepat untuk restoran melibatkan enam pertimbangan utama: pastikan kapasitas sesuai dengan volume produk dan ruangan, periksa efisiensi energi untuk penghematan listrik, pilih desain dan pencahayaan yang menarik untuk memamerkan produk, pertimbangkan fitur kontrol suhu yang stabil dan akurat, cari bahan yang mudah dibersihkan dan tahan lama, serta sesuaikan anggaran dengan fitur dan kualitas yang ditawarkan. Showcase chiller merupakan salah satu perangkat penting bagi restoran yang ingin menyimpan dan menampilkan makanan dan minuman dalam kondisi segar. Mesin pendingin [...]

Intip Cara Mudah Membuat Kue Vegan, Dijamin Enak!

November 17, 2024

Kue vegan kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner sehat. Selain ramah lingkungan, kue vegan juga tidak mengandung bahan-bahan dari hewan seperti telur, susu, dan mentega. Hal ini menjadikan kue vegan sebagai pilihan tepat bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat atau memiliki alergi terhadap produk hewani. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue vegan, berikut adalah resep mudah yang bisa Anda ikuti. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini. – 180 gram cangkir tepung terigu – 200 [...]

5 Kuliner Khas Kalimantan Timur yang Wajib Dicoba

November 15, 2024

Kuliner khas Kalimantan Timur didominasi oleh hidangan rempah yang kaya rasa, antara lain Ayam Cincane (ayam yang direbus lalu dibakar dengan bumbu rempah khas dan sering disajikan untuk tamu kehormatan), Nasi Bekepor (nasi tradisional Kerajaan Kutai yang dimasak dengan rempah, minyak kelapa, ikan asin, dan kemangi), dan Gence Ruan (ikan gabus/haruan yang dibakar dengan bumbu gence khas, disajikan dengan sambal terasi pedas). Selain itu, terdapat camilan populer seperti Amplang (kerupuk ikan) dan Sate Payau (sate daging rusa) yang tergolong [...]

6 Manfaat Mesin Penggiling Daging dalam Bisnis Kuliner

November 5, 2024

Penggunaan mesin penggiling daging dalam bisnis kuliner menawarkan enam manfaat utama: meningkatkan efisiensi dan kecepatan produksi daging giling dalam jumlah besar, menjamin kebersihan dan kehigienisan produk karena prosesnya tertutup, mampu menghasilkan tingkat kehalusan daging yang seragam sesuai kebutuhan, mengurangi biaya operasional dibandingkan penggilingan manual, memberikan fleksibilitas dalam memproduksi berbagai jenis olahan daging, serta mempertahankan kualitas dan nutrisi daging karena prosesnya cepat dan terkontrol. Dalam dunia bisnis kuliner yang semakin berkembang pesat, penggunaan teknologi modern menjadi salah satu kunci kesuksesan. Salah [...]

5 Jenis Mesin Pendingin di Restoran, Ada Apa Saja?

November 5, 2024

Mesin pendingin di restoran sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan. Lima jenis utama yang harus dimiliki restoran meliputi 1) Freezer (untuk pembekuan jangka panjang di bawah 0°C), 2) Chiller (untuk penyimpanan jangka pendek antara 0-10°C), 3) Ice Maker (untuk produksi es batu), 4) Display Cooler (untuk memajang produk siap jual dengan suhu terjaga), dan 5) Wine Cooler (untuk menjaga kualitas anggur pada suhu ideal). Pemilihan dan perawatan mesin yang tepat memastikan kelancaran operasional dan kepatuhan standar [...]

Pentingnya Mesin Cup Sealer untuk Usaha Minuman

November 4, 2024

Mesin cup sealer sangat penting untuk usaha minuman karena mampu menutup gelas dengan rapat dan higienis, meningkatkan kualitas dan persepsi profesional dari produk Anda. Selain itu, segel yang rapat menjaga keamanan minuman dari kontaminasi debu, udara, atau bakteri, meningkatkan kepercayaan konsumen. Dengan penggunaan mesin otomatis, operasional menjadi lebih efisien, waktu pengepakan berkurang, dan produktivitas bisa meningkat pesat. Usaha minuman kini semakin berkembang pesat, dengan berbagai inovasi dan variasi minuman yang ditawarkan kepada konsumen. Bagi para pengusaha minuman, menjaga kualitas produk [...]

Yuk, Cari Tahu Cara Membuat Roti Manis ala Bakery!

November 2, 2024

Membuat makanan sendiri tanpa harus membeli merupakan salah satu pengalaman menarik bagi beberapa orang. Begitu pula ketika membuat roti. Terdapat sensasi tersendiri ketika Anda dapat membuat roti seperti yang banyak dijual di toko roti. Bagi Anda yang baru memulai membuat roti di rumah, kadang kala masih menemui kendala. Entah roti yang kurang manis, tekstur roti kurang bagus, atau warna kulit roti yang tidak mengkilap seperti roti ala bakery. Nah di artikel kali ini terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan agar [...]

8 Tips Memilih Peralatan Masak untuk Usaha Catering

November 1, 2024

Memilih peralatan masak untuk usaha catering perlu disesuaikan dengan jenis layanan dan volume produksi agar operasional lebih efisien. Utamakan peralatan yang kuat dan tahan lama seperti stainless steel, serta pastikan ada alat pendukung suhu seperti chafing dish untuk menjaga kualitas hidangan. Pilih juga peralatan yang mudah dibersihkan dan aman digunakan agar proses kerja tetap higienis dan lancar. Usaha catering adalah salah satu bisnis yang menuntut kualitas, konsistensi, dan keandalan dalam menyajikan hidangan kepada pelanggan. Guna mencapai kesuksesan dalam industri ini, pemilihan [...]