5 Perbedaan Antara Oven Gas dan Oven Listrik
Membuat makanan yang lezat tidak hanya dipengaruhi oleh resep dan kualitas bahan yang digunakan saja, tapi juga membutuhkan peralatan dapur yang tepat. Salah satu peralatan yang memainkan peran sangat penting dalam dunia memasak adalah oven. Berdasarkan jenisnya sendiri, ada dua macam tipe oven yang bisa Anda temukan di pasaran, yaitu oven gas dan oven listrik.
Secara signifikan, kedua jenis oven ini memiliki beberapa perbedaan antara satu sama lain sehingga dapat memengaruhi pengalaman memasak Anda secara keseluruhan. Jika Anda berencana untuk membeli oven guna melengkapi peralatan dapur Anda, berikut adalah panduan untuk mengetahui perbedaan antara oven gas dan oven listrik.
Sumber Pemanas
Sama seperti namanya, perbedaan utama antara oven gas dan oven listrik adalah sumber pemanas yang digunakannya. Oven gas mengandalkan api yang dihasilkan oleh gas, dan sebagian besar unit ini memiliki pembakar yang terletak di kompartemen bawah. Namun ada juga oven gas yang dilengkapi dengan pembakar kedua yang terletak di bagian atas untuk menghasilkan panas yang lebih merata.
Berbeda dengan oven gas, oven listrik menggunakan energi listrik untuk menghasilkan panas. Biasanya konsumsi listrik yang dibutuhkan untuk memanggang adalah sekitar 1400 watt. Ada juga oven listrik yang lebih hemat energi, namun jenis oven ini biasanya membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menghasilkan panas yang diinginkan.
Suhu Memasak
Karena menggunakan api, oven gas bisa mencapai suhu memasak yang lebih tinggi dengan cepat. Selain itu, Anda juga dapat dengan mudah untuk mengontrol suhu dan ukuran api, sehingga memungkinkan waktu memasak yang lebih cepat. Namun perlu diingat bahwa oven gas biasanya memiliki titik panas, di mana bagian tertentu dari oven akan lebih panas dari pada bagian lainnya.
Sementara, karena oven listrik memanfaatkan material logam untuk mendistribusikan panas ke seluruh unit, hal ini membuatnya jadi lebih mudah untuk mempertahankan suhu yang merata selama proses memasak berlangsung. Keuntungan tersebut membuat oven listrik jadi lebih ideal untuk membuat hidangan yang sensitif terhadap fluktuasi suhu dan menghindari gosong pada titik tertentu.
- Hasil Masakan
Selama proses pembakaran, oven gas cenderung mengeluarkan uap air sehingga menghasilkan suhu yang lebih lembab. Ini menjadikannya sebagai alat yang sangat ideal untuk membuat jenis hidangan di mana Anda ingin menjaga kelembabannya agar tetap utuh, seperti halnya daging yang berair.
Sedangkan, oven listrik menghasilkan panas yang lebih kering, sehingga sangat cocok untuk menghasilkan tekstur yang renyah pada makanan Anda. Beberapa jenis makanan yang bagus dipanggangan menggunakan oven listrik di antaranya adalah kue kering, kulit pie, atau makanan yang digoreng seperti kentang goreng.
Ukuran
Rata-rata oven gas memiliki ukuran yang besar sehingga membutuhkan ruang yang lebih luas. Meskipun tidak terlalu praktis dibanding oven listrik, namun justru oven gas banyak digunakan oleh para profesional karena dapat menghasilkan temperatur yang lebih presisi agar mendapatkan kematangan yang sempurna, terutama untuk memasak kue dan roti. Selain itu karena ukurannya yang besar, oven gas juga dapat memproduksi kue dan makanan dalam jumlah yang lebih banyak.
Sementara sebagian besar oven listrik didesain dengan bentuk yang ramping dan ergonomis, sehingga banyak digunakan untuk keperluan memasak rumahan. Hal ini dikarenakan oven listrik hanya mengandalkan stop kontak untuk pengoperasiannya, sehingga tidak memerlukan ruang tambahan untuk menaruh gas.
Kemudahan Penggunaan
Karena seluruh pengoperasian oven gas dilakukan secara manual, Anda mungkin akan kebingungan saat pertama kali memakainya. Selain itu, penggunaan jenis oven ini juga membutuhkan sambungan ke saluran gas, sehingga tanpa pemasangan yang tepat dapat menimbulkan resiko terbakar.
Itulah yang membuat oven listrik dinilai jauh lebih praktis dalam hal kemudahan penggunaan, karena dilengkapi dengan standar prosedur pemasangan yang gampang dimengerti. Selain itu oven listrik juga dilengkapi dengan berbagai fitur seperti pengatur temperatur otomatis, timer yang dapat membuat oven mati sendiri setelah masakan matang, hingga pengoperasian yang hanya membutuhkan stop kontak.
Detail lengkap tentang oven gas dan oven listrik telah disajikan. Berikut adalah ringkasan perbedaan utama:
| Aspek | Oven Gas | Oven Listrik |
|---|---|---|
| Konsumsi Energi | Lebih hemat pada jangka panjang (gas lebih murah) | Biaya listrik bisa lebih tinggi tergantung penggunaan |
| Efisiensi Waktu | Pemanasan lebih cepat | Memerlukan waktu pemanasan lebih lama |
| Kontrol Suhu | Lebih sulit dikontrol | Kontrol suhu lebih presisi |
| Biaya Perawatan | Perawatan lebih murah | Lebih mahal karena ada komponen elektronik |
| Penggunaan Umum | Lebih cocok untuk pemakaian skala besar | Ideal untuk pemakaian skala kecil hingga menengah |
Perawatan Oven Gas dan Oven Listrik agar Tetap Optimal
Untuk menjaga oven Anda tetap bekerja dengan optimal dan awet, perawatan rutin sangat diperlukan, baik pada oven gas maupun oven listrik. Berikut ini beberapa tips perawatan yang bisa Anda terapkan sesuai jenis oven yang Anda gunakan.
Cara Merawat Oven Gas
- Bersihkan Burner Secara Berkala
Burner pada oven gas adalah bagian yang rentan kotor oleh sisa makanan atau minyak. Bersihkan burner dengan sikat lembut dan kain basah untuk menghilangkan residu yang menumpuk. Ini akan memastikan api tetap merata dan tidak terhalang kotoran. - Periksa Saluran Gas dan Regulator
Secara berkala, periksa apakah ada kebocoran pada saluran gas atau regulator. Jika Anda mencium bau gas atau merasa ada yang tidak beres, segera matikan gas dan lakukan pengecekan mendalam. Jika ragu, mintalah bantuan teknisi profesional. - Lap Bagian Dalam dan Luar Oven
Gunakan kain lembut yang dibasahi air sabun ringan untuk membersihkan bagian dalam dan luar oven. Ini mencegah penumpukan kotoran yang bisa memengaruhi performa oven serta mengurangi risiko korosi. - Gunakan Oven dalam Kondisi Ruang yang Berventilasi
Karena oven gas menghasilkan panas dan gas buang, pastikan ruangan tempat oven berada memiliki ventilasi yang baik. Ini akan menjaga suhu ruangan tetap stabil dan mengurangi penumpukan gas yang mungkin berbahaya.
Baca Juga: 6 Tips Memilih Oven Listrik Terbaik
Cara Merawat Oven Listrik
- Membersihkan Elemen Pemanas
Elemen pemanas pada oven listrik harus dibersihkan secara berkala. Gunakan sikat kecil untuk membersihkan kotoran yang menempel di sekitar elemen, tapi pastikan oven dalam keadaan dingin saat dibersihkan. Hindari menggunakan air langsung pada elemen pemanas. - Periksa Kabel dan Colokan Listrik
Cek kondisi kabel dan colokan listrik untuk memastikan tidak ada kerusakan atau penumpukan debu. Hal ini penting untuk menjaga keamanan penggunaan oven serta menghindari risiko korsleting listrik. - Bersihkan Pintu dan Segel Oven
Pintu dan segel oven sering kali terabaikan dalam perawatan, padahal bagian ini bisa menyebabkan kebocoran panas jika kotor atau rusak. Bersihkan segel dengan kain lembut dan pastikan segel tidak robek atau lepas. - Gunakan Produk Pembersih yang Tepat
Pilih pembersih yang dirancang khusus untuk oven listrik agar aman digunakan dan tidak merusak permukaan oven. Hindari bahan kimia yang terlalu keras karena bisa merusak lapisan oven.
Tips Tambahan
- Hindari Memasukkan Peralatan yang Tidak Tahan Panas
Pastikan peralatan yang masuk ke dalam oven sudah sesuai dengan jenis oven dan tahan panas. Hindari memasukkan peralatan plastik atau peralatan lain yang bisa meleleh dan merusak bagian dalam oven. - Lakukan Perawatan Rutin Minimal Sebulan Sekali
Membersihkan oven setidaknya sebulan sekali akan membantu menjaga performa oven agar tetap optimal dan mengurangi penumpukan kotoran yang bisa memengaruhi fungsi alat.
Sebelum memutuskan untuk memilih antara oven gas dan oven listrik, ingatlah bahwa masing-masingnya memiliki keunggulan tersendiri. Untuk menentukan mana jenis oven yang paling tepat, tentu jawabannya kembali lagi pada kebutuhan Anda. Oven gas dibutuhkan oleh industri food and beverage yang bekerja secara profesional, sementara oven listrik lebih cocok untuk kebutuhan rumahan karena menawarkan pengoperasian yang praktis dan mudah.
